Промывка и дезинфекция систем водоснабжения на объектах общественного питания

В кафе, ресторанах, столовых, пекарнях и пищевых цехах вода нужна на кухне, в моечных, санитарных комнатах, подсобных помещениях и производственных зонах. От ее состояния зависит работа моек, посудомоечных машин, водонагревателей, смесителей и другого оборудования.

В трубах могут скапливаться песок, ржавчина, известковый налет и биопленка. После простоя, ремонта или аварийного отключения загрязнения попадают к точкам разбора. Для кухонных линий и моечных зон подходит дезинфекция системы водоснабжения, если сеть нужно подготовить к санитарной эксплуатации.

Когда нужна услуга

Промывку и дезинфекцию водоснабжения проводят перед открытием заведения, после ремонта труб, замены водонагревателя, аварии, сезонного простоя или жалоб на запах воды. Дополнительный повод — снижение напора на кухне, частое загрязнение фильтров, осадок в воде, нестабильная работа посудомоечной техники.

Отопление в общепите промывают перед сезоном, после ремонта радиаторов, при слабом прогреве зала, кухни, складских и служебных помещений.

Особенности объекта

Общепит редко может надолго останавливать работу. Для промывки выбирают санитарный день, ночное окно, утро до открытия или время после закрытия. Важно не нарушить работу кухни, холодильных зон, складов и санитарных комнат.

Перед началом уточняют точки подключения, места слива, материал труб, схему кухни и доступ к техническим помещениям. Если в здании есть арендаторы или несколько заведений, работы делят по блокам.

Как работаем

• Согласуем время, чтобы не мешать кухне и обслуживанию гостей.
• Осматриваем водомерный узел, стояки, кухонные линии, санитарные зоны и технические помещения.
• Промываем водопровод от осадка и внутренних отложений.
• Выполняем санитарную обработку сети, затем проливаем трубы до рабочих показателей.
• Проверяем напор на кухне, в моечных и санузлах, оформляем акт.

Результат

После работ вода идет стабильнее, фильтры загрязняются медленнее, снижается риск запаха и мутности после простоев или ремонта. Заведение получает акт и документы на примененные средства, которые можно хранить вместе с санитарной документацией.

С полным перечнем оказываемых услуг можно ознакомиться здесь.